Author Topic: Petua mencantikkan lapisan kek marble/belang-belang (Read 2921 times)

suealeen · « **on:** November 02, 2010, 04:50:03 PM »

ramai orang ingat nak cantikkan lapisan kek marble tu perlu dilorek dengan lidi
tapi sebenarnya tak perlu... caranya boleh dilihat seperti gambar di bawah:

selang-selikan sahaja adunan yang berlainan warna itu
tindankan di dalam loyang sebelum masuk oven
jangan dilorek dengan lidi....
seeloknya setiap satu lapisan perlu sama scoopnya
kalau lapisan putih 2, lapisan coklat 2 atau pun 1 saja
petua ini telah diturunkan oleh mak saya
saya sering tengok dia buat kek dari kecil lagi

Lady of Leisure · « **Reply #1 on:** November 02, 2010, 04:53:45 PM »

hehe ada satu puding marble lady buat pun orang heram cemana cork dia jadi belang2, dorang ingat lady lorek dengan pisau lah etc,.. padahal tindan2 jer kan kak sue.. hehe

suealeen · « **Reply #2 on:** November 02, 2010, 04:57:02 PM »

ha... tu la... kekadang bila tengok yang kena lorek tu jadi semak pula lapisan dia...
padahal tindankan je sebab nanti dia akan mendap sendiri ke bawah

nuyue · « **Reply #3 on:** November 02, 2010, 05:02:51 PM »

satu lagi tips yang berguna nuyue dapat

thank kak sue

mygenesis (yana) · « **Reply #4 on:** November 02, 2010, 05:43:01 PM »

la tindan2 je ke..ishk3..dok fikir la.pandainya dorang susun2.adoila..fail la buat kek ni.

fiza umisofie · « **Reply #5 on:** November 02, 2010, 06:32:01 PM »

walaupun tak pernah buat kek marble, fiza suka sgt akak letak tips mcm ni....
kot2 terbuka hati nak buat.... ada gak panduan.
kalau fiza buat kek, mesti umi fiza gelak sakan,kak...

suealeen · « **Reply #6 on:** November 02, 2010, 06:34:54 PM »

cuba la buat, Fiza
mana tau ada bakat terpendam dan terendam...

senja · « **Reply #7 on:** November 03, 2010, 12:50:14 PM »

ooo ini mcm yea..saya pulak suka letak sebelah2..lps tu kacau ngan chopstik sket..
nnt buleh try cara nie pulak...thanks ya...

bondaalesya · « **Reply #8 on:** November 03, 2010, 04:10:06 PM »

jom kita ramai cuba...
nnti kita ras masakn kek lapis sndri...

yuhanayunus · « **Reply #9 on:** November 04, 2010, 01:52:35 PM »

nak try buat kek marble cuti raya deepa ni.. kalau jd saya tepek pic..

ieda77 · « **Reply #10 on:** November 04, 2010, 02:01:49 PM »

bagilah resipinya sekali..teringin nk buat....tp oven x de pun

kena pinjam adik ni...

suealeen · « **Reply #11 on:** November 04, 2010, 02:06:09 PM »

kek saya ni resepi dia lain sket dari resepi biasa

Resepi

1 cawan cip coklat putih/bar coklat putih
1 kotak krim putar (200ml) (boleh juga guna susu segar 200 ml)

Masukkan cip dan krim ke dalam periuk dan panaskan. Biarkan cip sebati.

250gm mentega
1/2 cawan gula kastor
4 biji telur sederhana
1 sudu teh esen vanilla/serbuk vanilla
2 @ 2 1/2 cawan tepung gandum (ikut kesesuaian tapi saya selalu letak 2.5, kek dia agak berat)
2 sudu teh serbuk penaik

1. Pukul mentega dengan gula sampai kembang. Masukkan telur satu persatu. Masukkan vanilla.

2. Masukkan sedikit demi sedikit tepung gandum yang telah diayak bersama serbuk penaik sehingga sebati.

3. Kemudian masukkan sedikit demi sedikit adunan cip coklat putih yang telah sejuk tadi.

4. Masukan dalam loyang dan bakar selama 1 jam (atau hingga masak) pada suhu 190 darjah api atas bawah. Untuk hasilkan permukaan yang gebu macam gambar tu, 40 minit yang pertama kena api atas bawah, 20 minit yang berikutnya api bawah saja.

5. Masak dengan kaedah steam bake. <--- kali ni saya tak masak ikut kaedah ni walau pun step no. 4 saya ikuti. Cuma selepas step ke 4, saya alihkan kedudukan kek menjauhi pemanggang (ke atas).

*Untuk hasilkan layer, ambil 1/3 daripada adunan. Tambahkan pewarna/perisa yang disukai. Perisa yang saya gunakan ini adalah perisa cappuccino. Selang-selikan/tindankan saja lapisan tersebut tanpa perlu membuat corak (tak perlu pakai lidi dan sebagainya). Saya juga lebihkan lapisan putih. Tu sebab ia lebih tebal dari yang berwarna coklat.

suealeen · « **Reply #12 on:** November 04, 2010, 02:07:31 PM »

saya juga pernah menggunakan perisa ros seperti gambar di bawah

abaikan potongan yang dah serabai....
masa potong ni pukul 11.30 malam kalau tak silap

krsty · « **Reply #13 on:** November 08, 2010, 04:18:03 PM »

macam menarik..teringin gaks nak buat..hehehe~

suealeen · « **Reply #14 on:** November 08, 2010, 04:32:51 PM »

krsty, dah cuba jangan lupa hantar kat SU ya

mamascorpio · « **Reply #15 on:** November 08, 2010, 05:03:24 PM »

Thanks for d resepi yer Sue...

yuhanayunus · « **Reply #16 on:** November 08, 2010, 05:10:08 PM »

hari jumaat lepas dah try buat kek marble ikut cara ni.. tapi saya buat lapisan nyer nipis

suealeen · « **Reply #17 on:** November 08, 2010, 05:21:09 PM »

Quote from: mamascorpio on November 08, 2010, 05:03:24 PM

Thanks for d resepi yer Sue...

no prob... sharing is loving

Quote from: yuhanayunus on November 08, 2010, 05:10:08 PM

hari jumaat lepas dah try buat kek marble ikut cara ni.. tapi saya buat lapisan nyer nipis

ibualya · « **Reply #18 on:** November 08, 2010, 05:27:18 PM »

k.su,atun dh 3x buat tak jadila..lembap sikit atun ni..hehe.kalau blh nak akak wat videola,demo camne nak buat..minggu depan ada potluck kat skolah.kalau jadi blhla buat..

suealeen · « **Reply #19 on:** November 08, 2010, 05:32:31 PM »

Quote from: ibualya on November 08, 2010, 05:27:18 PM

k.su,atun dh 3x buat tak jadila..lembap sikit atun ni..hehe.kalau blh nak akak wat videola,demo camne nak buat..minggu depan ada potluck kat skolah.kalau jadi blhla buat..

tang mana yang tak jadi tu, Atun?
kat adunan ka, kat belang dia tu?

ibualya · « **Reply #20 on:** November 08, 2010, 05:35:54 PM »

Quote from: suealeen on November 08, 2010, 05:32:31 PM

tang mana yang tak jadi tu, Atun?
kat adunan ka, kat belang dia tu?

adunan tu jadi kak..memang sedap..tang belang2 dia tuh..

krsty · « **Reply #21 on:** November 08, 2010, 05:37:20 PM »

Quote from: suealeen on November 08, 2010, 04:32:51 PM

krsty, dah cuba jangan lupa hantar kat SU ya

weee,,,aku segan la nak hantaq tang sana tu...
aku bukan pro bab2 masak kek2 ni..

suealeen · « **Reply #22 on:** November 08, 2010, 05:38:06 PM »

nak wat vid, kamera akak ni tak dak fungsi vid la
nanti akak minta adik ambikkan guna kamera dia
tapi fokus kat tangan ja tau... muka tak yah... ekekeke

suealeen · « **Reply #23 on:** November 08, 2010, 05:38:33 PM »

Quote from: krsty on November 08, 2010, 05:37:20 PM

weee,,,aku segan la nak hantaq tang sana tu...
aku bukan pro bab2 masak kek2 ni..

ala... belum cuba belum tau

krsty · « **Reply #24 on:** November 08, 2010, 05:45:34 PM »

Quote from: suealeen on November 08, 2010, 05:38:33 PM

ala... belum cuba belum tau

tapi bile cakap pasal leh masak gune periuk nasi,datang keinginan nak try..hehehe~

News:

User

Stats

Iklan HerbaHPA

Author Topic: Petua mencantikkan lapisan kek marble/belang-belang (Read 2921 times)

krsty

krsty

krsty