Siapa tahu resipi Ayam Percik Kelantan, kuah putih yang SEDAP?

[az alkhattabbatik]

Salam semua..

Nak bertanya sebenarnya, ada siapa2 di sini yang tahu macam mana nak buat Ayam Percik Kelantan, kuah putih yang SEDAP? Yang penting tak terlalu manis laa.. Kalau ada yang tahu di sini, minta tolong share boleh? Sharing is Sadaqah, ambil berkat Ramadhan. tq so much.

www.alkhattabbatik.com

[reese]

boleh tgk kat link ni. http://hijaupurnama.multiply.com/journal/item/699/AYAM-PERCIK-PUTIH pemilik blog adalah kakak sy sendiri. resipi arwah ma.

[shaza]

arini saya memang plan nak masak ayam percik ni. kalo version saya (version mak);

ayam dibakar/ikan/atau apa sahaja

untuk kuah
1. santan pekat
2. bawang merah
3. bawang putih
3. halia
4. serai

kisar bawang merah, putih, halia, serai...tumiskan. dah naik bau, bole letak santan. dah siap masak, letak atas ayam yang dah di bakar tadi.

[az alkhattabbatik]

Waahh.. terima kasih2, terima kasih.. Hmm, ade petua2 rahsia tak utk bagi ayam percik lagi tambah ummphh..? Sbb saya pernah buat sebelum ni, tapi tak berapa menjadi. hihi..

[reese]

apa yg sy tau resipi percik kelantan yang asli, kitorg mmg x tumis shaza sbb xnak kuahnya jadi berminyak. sy pun ada perhatikan resipi2 yang tumis dulu kuahnya. rasa pun berbeza. tp lain resipi lain caranya kan? selera masing-masing la. lg best kalau blh try kedua-dua jenis resipi.

az: yg pastinya utk ummph, kena letak kuah percik & bakar both sides beberapa kali. kompem la sedap.

[shaza]

alamak...lupa la pulak kena tumis ke tak. betul la tu kot tak perlu..saya pes time nak buat actually harini hehe..aritu buat percik klate merah, saya tumis..hehe

[reese]

hehe... adik sy mmg sempat menuntut ilmu wat ayam percik ngn arwah ma. ms masak utk buka puasa beberapa hr lepas, dia suh kakak ipar wat kuah percik. rupanya kakak ipar tu tumis bhn yg dah disediakan. adik ckp rs mmg lain la sikit dr resipi arwah ma. sy mmg xpernah wat percik. tp berkongsi kat sini sbb ada info kan. cuba shaza wat percik putih x tumis plak. nnti leh tau la preference selera kita.

[az alkhattabbatik]

betul2.. mmg sy pnh dgr yg kelantan pny, tak pyh tumis kuahnye tuu..

[shaza]

semalam sy dah try..saya tak tumis..tak sangka jadik..hehe..sedap(sapa lagik nak puji kan kalo tak diri sendiri :p )

[matabintang]

kalo x tumis nak buat mcm mana?? masukkan semua sekaligus ke?

[shaza]

aar..masukkan bahan kisar dengan santan terus dalam periuk..pasang api dan masak sampaila masak ..renjis2 sikit kat ayam yang tengah dibakar tu nak kasi sodap lagik..

[az alkhattabbatik]

Hehe..Sedaapp.. Tak payah pegi bazar lagi dah lepas ni utk cari ayam percik kelantan..

[caliana]

caliana ada..resepi turun temurun ayam percik dari tok/ayah. mmg sedap sgt!!
tapi caliana tak berapa ingatlah resepinya..balik nnt caliana cari balik ya..
yg caliana tau buat ayam percik ni mmg leceh sbb byk stepnya..tapi hasilnya mmg superb..hehe..nnt caliana cari balik resepi tu