Kek Karamel (Resepi Munira Baharum)

[suealeen]

Kek karamel percubaan kali pertama untuk raya esok. Kredit untuk kak Munira Baharum (Kongsi Resepi) (FB - http://www.facebook.com/profile.php?id=100000910204341). Resepi ni saya dapat di discussion board KR (http://www.facebook.com/topic.php?uid=113696645313805&topic=331)

saiz 7x7

bahan2:
(A)
2 sudu besar gula (utk bt gula hangus)
*tabur gula dlm loyang n msk ats api perlahan..biar gula hancur n wrna tukar jd perang)

(B) - Bhagian Atas
1/2 tin susu cair FN...(blh tmbah klu nk karamel tebal ckit)
70gm gula kastor
1/2 sudu teh esen vanila
3 bj kuning telur...(klu tmbah susu cair kena tmbah gak kuning telur)

* saya tambah satu sudu besar kastard di sini.

(C) - Lapisan Kek
140gm tepung gandum
70gm gula kastor
3 bj kuning telur
135ml air biasa
1 sudu teh baking powder (guna sudu KFC)
45ml minyak msk

(D)Merinque
6 bj putih telur
70gm gula kastor
1 sudu teh krim of tartar (guna sudu KFC)

Cara menbuatnya:
1. Kacau semua bhn (B) perlahan2...jgn bg berbuih2...nti x jd karamelnye...
2. masukkan (B) td dlm loyang gula hangus tadi.
3. pukul bahan (C)
4. pukul sampai bhn (D) smpai jd kembang n bila kita angkat dia x jatuh...
5. campurkan adunan (C) + (D) dan gaul ngan senduk hingga sebati..
6. bahgikan kpd beberapa bhgian n tak warna n paste klu nk..
7. masukkan kedlm loyang yg td..
8. Bakar cara double boiling - selama 1jam suhu 160-180C
9. Bila msk angkat n rest 10 minit br t'balik kan kek yg dibakar tadi...
10.Masukkan dlm peti sejuk 1jam n lepas 2 mkn sejuk2...sedap...tahan dlm peti ais 5 hari tau....2 pun klu x abih d'makan...

Selamat mencuba...klu x paham blh tanya...


* Saya masak menggunakan api bawah sahaja. Loyang tak perlu digriskan terlebih dahulu.

* Kek ini akan menjadi sedikit mendap bila terkena udara luar, tapi jangan risau. Ia still menjadi. Untuk elakkan ia mendap secara tiba-tiba, jangan dikeluarkan dari oven serta-merta. Biarkan kek berada di dalam oven, sementara pintu oven dibuka sedikit.

* Lapisan merah jambu itu berperisa strawberi.

[mirza]

alahai kak sue ni suka betul dia buat kek..
sedap-sedap lak tu
kalau umah dekat ngan kak sue  ni mesti selalu dapat makan kek
mirza ni berkobar-kobar je nak buat tapi x buat-buat pon

[nuyun75]

mcam sedap je... leh rasa tak ...

[suealeen]

Mirza, akak nak kek orang... uwaaaa... tak mo kek buatan sendiri..

[suealeen]

nuyun, camne nak rasa? jangan jilat skrin udah la .

[mirza]

Mirza, akak nak kek orang... uwaaaa... tak mo kek buatan sendiri..

kita nak rasa akak punya kek...hehe
mirza lama da x buat kek
dulu masa anak dara masa kat kampung ar
selalu makcik2 ni tempah kek
alal kek marble jerk
sekarang kalau buat entah jadi entah idak...
macam sdap je kek akak nie
huhu bila la dapat rasa ni

[izh_na]

Cantiknya kek nie..K.sue memang superb la...sekali buat hasilnya wow gitu....

[suealeen]

kita nak rasa akak punya kek...hehe
mirza lama da x buat kek
dulu masa anak dara masa kat kampung ar
selalu makcik2 ni tempah kek
alal kek marble jerk
sekarang kalau buat entah jadi entah idak...
macam sdap je kek akak nie
huhu bila la dapat rasa ni

mesti boleh lagi tu...
susah ooo nak hilang skill memasak/baking ni

Cantiknya kek nie..K.sue memang superb la...sekali buat hasilnya wow gitu....

akak dah risau tak jadi sebenonye...
dah ala-ala nak tempah tiket ke kutub utara dah tadi

[villiant (Siti Munirah)]

jgan buat saya terliur skali lagi...ha..ha
dalam FB pun dh terliur..

[suealeen]

Vill, sila tutup mata ye...

[villiant (Siti Munirah)]

Vill, sila tutup mata ye...

arr jgan arr tak mo tutup mata..nnti tak dpat telan air liur..

[suealeen]

tutup mata pun boleh telan air liur apa

[nuyue]

adoi kak sue
nuyue dah confiuse
mana satu mahu dicuba
choco cheese cake pun belum cuba lagi
semuanya menarik
buat kedua-dua kan siapa nak habiskan...

[suealeen]

Nuyue, buat le satu-satu... dah buat satu, abih.. baru buat satu lagi. yang ini sedap simpan dalam fridge tau.

[villiant (Siti Munirah)]

tutup mata pun boleh telan air liur apa

harusla kak sue...
tadikan dh tgok..pas tue tutup mata siap gmbarkan kenikmatan dia..ha..ha

[nuyue]

Nuyue, buat le satu-satu... dah buat satu, abih.. baru buat satu lagi. yang ini sedap simpan dalam fridge tau.

adeehhss..tak tahan tengok gambar kat atas...
semalam baru terfikir nak buat choco cheese..
hari ni tengok gambar kat atas dah berbelah bagi
terasa ingin cuba kedua-dua nya(versi tamak)
heheheh

[suealeen]

Nuyue, sok kalau tak abih kan... bagi le kat jiran
tu pun kalau jiran raya kat situ la...
kalau jiran pun raya kat tempat lain tak dapek den nak nolong.

Vill, rasa cam eskem ooo.... nyum nyum!

[ibualya]

k.su,adunan tu cair tak??atun buat aritu cair..bila tindan,dia akan mendap ke bawah..

[suealeen]

Atun, cair gak lak.. tapi masa tindankan adunan tu ok ja... tak mendap pun dia ke bawah.

[villiant (Siti Munirah)]

Nuyue, sok kalau tak abih kan... bagi le kat jiran
tu pun kalau jiran raya kat situ la...
kalau jiran pun raya kat tempat lain tak dapek den nak nolong.

Vill, rasa cam eskem ooo.... nyum nyum!

saje je kan kak sue nie..
isk siap nnti bila vill dh free betul2 akan ku buat kek nie..
skrg sabtu ahad kje jdi msak kek biskut off duty..he..he

[ibualya]

Atun, cair gak lak.. tapi masa tindankan adunan tu ok ja... tak mendap pun dia ke bawah.

o..yeke..tp hrtu atun silap sikit sbb xputar telur putih sampai betul2 kembang..so,kalau cair sgt,blh tak pandai2 tambah kan tepung ckit??lg 1,k.su letak 1 lapisan tu,guna brapa senduk??

[suealeen]

saje je kan kak sue nie..
isk siap nnti bila vill dh free betul2 akan ku buat kek nie..
skrg sabtu ahad kje jdi msak kek biskut off duty..he..he

saje je menjeleskan Vill tu... lalalala....

o..yeke..tp hrtu atun silap sikit sbb xputar telur putih sampai betul2 kembang..so,kalau cair sgt,blh tak pandai2 tambah kan tepung ckit??lg 1,k.su letak 1 lapisan tu,guna brapa senduk??

akak letak setiap satu lapisan tu 4 senduk

[bondaalesya]

huhuhu...sedap nya...
nak skt boleh...

[nuyun75]

memang sedap sebab dia berlapis... taka apalah telan air liur je la

[mamascorpio]

Thanks Sue.. bertambah koleksi resepi saya... bestnya